Dill – Anbau, Pflege und Ernte
Dill ist ein unkompliziertes Würzkraut, das schnell wächst und sich perfekt für Gurken, Fischgerichte, Salate und Kräuterbutter eignet. Er lässt sich direkt ins Beet oder in Töpfe säen und benötigt kaum Pflege.
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Standort
Dill bevorzugt:
- sonnige bis halbschattige Plätze
- lockere, humose Böden
- gleichmäßige Feuchtigkeit
- windgeschützte Standorte
Mehr Sonne → intensiveres Aroma.
Boden
Der Boden sollte:
- locker
- humos
- leicht feucht
- gut durchlässig
sein.
Schwere Böden mit Sand lockern.
Aussaat
Zeitpunkt:
- ab April direkt ins Freiland
- im Topf ab März möglich
- Nachsaat alle 3–4 Wochen für kontinuierliche Ernte
Aussaat-Tiefe:
- 1–2 cm
Abstand:
- 20–25 cm zwischen den Reihen
Hinweis: Dill nicht pikieren → mag keine Wurzelstörung.
Sortenempfehlungen
- Tetra — buschig, aromatisch, ideal für frische Nutzung
- Herkules — kräftig, standfest, gut für Einlegen
- Dukat — besonders aromatisch, feines Blatt
- Fernleaf — kompakt, ideal für Balkon & Kübel
Pflege
Dill ist pflegeleicht:
- regelmäßig gießen
- Boden nicht austrocknen lassen
- nicht düngen (Aroma leidet)
- Unkraut vorsichtig entfernen
Dill wurzelt tief → mag keine Umpflanzung.
Düngen
Dill ist Schwachzehrer:
- keine Düngung nötig
- Kompost im Frühjahr reicht aus
Zu viel Nährstoff → weniger Aroma.
Ernte
- 6–8 Wochen nach Aussaat
- junge Triebe schneiden
- Blütenstände für Gurken einlegen nutzen
- Samen im Spätsommer ernten und trocknen
Regelmäßige Ernte fördert neuen Wuchs.
Rezeptideen
Überwintern
Dill ist einjährig:
- stirbt im Herbst ab
- sät sich oft selbst aus
Samenstände stehen lassen → Selbstaussaat im Frühjahr.
Typische Probleme
Dillwelke: → Standortwechsel, nicht neben Fenchel oder Kümmel pflanzen.
Schnecken: → junge Pflanzen schützen.
Trockenheit: → führt zu schnellem Schossen.
Dill im Topf
- Topfgröße: ab 20 cm Tiefe
- lockere Kräutererde
- regelmäßig gießen
- nicht umpflanzen
- kompakte Sorten wie Fernleaf wählen
FAQ
Warum geht mein Dill ein?
Meist Trockenheit oder Wurzelstörung.
Kann ich Dill auf dem Balkon anbauen?
Ja, sehr gut — sonnig und windgeschützt.
Warum schießt Dill so schnell?
Zu warm, zu trocken oder zu nährstoffreich.
